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多吃菠菜预防老年眼病
2022-11-12

据美国《洛杉矶时报》报道,尽管我们都认为胡萝卜是对眼睛很好的蔬菜,但其实,对于预防白内障和老年黄斑变性这样的老年眼病来说,菠菜要比胡萝卜更有效。

美国斯坦福大学医学院眼科学教授迈克尔马莫博士指出,人们大都认为维生素A对眼睛健康十分有益,因此富含此种营养素的胡萝卜也被认为是护眼的佳品。

然而,多数人并不缺维生素A,而且,高剂量的维生素A也不会给身体带来任何好处。

在一项最新研究中,美国哈佛大学医学院教授比尔克里斯汀发现,那些饮食中富含叶黄素和玉米黄质的人相比较其他人,更不容易患白内障。另外一项由澳大利亚科学家开展的研究也显示,在老年黄斑变性中也发现了同样的结果。

因此,他们认为,相比较而言,菠菜、甘蓝这些含有叶黄素和玉米黄质的绿叶蔬菜护眼作用更好。