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刺儿菜怎么挑选?刺儿菜如何选购?
2022-11-26

第一次自己去采摘刺儿菜,完全不知道哪个好,总是要别人教我分辨。那么刺儿菜怎么挑选?刺儿菜如何选购?

刺儿菜怎么挑选

刺儿菜根茎白色,肉质。线形或披针形,花紫红色。气微,味微苦。刺儿菜以色绿、叶多者为佳。剌儿菜的嫩苗是野菜,因此能够炒食和做汤。

刺儿菜的做法

材料:刺儿菜250克,黄豆酱1瓶,醋、味精、蒜、芝麻油适量。

做法:

1、刺儿菜洗干净;

2、大蒜拍开,醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀;

3、烧开水,把刺儿菜放进过过一遍;

4、把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中,拌匀;

5、撒上蒜末即可。

刺儿菜的应用

1小蓟饮子(《玉机微义》)治热结下焦之血淋、尿血。小便频数,赤涩热痛,尿中见血,或血尿,舌红苔黄,脉数。生地30g,小蓟15g,滑石5g,木通6g,蒲黄9g,藕节8g,淡竹叶9g,当归6g,山栀子9g,甘草6g。每服4钱,去渣温服,空心食前。方中小蓟凉血止血,为君药。

2.十灰散(《十药神书》)治血热妄行之上部出血。咳血、咯血、吐血,血色鲜红,舌红,脉数。大蓟、消极、荷叶、侧柏叶、白茅根、茜根、山栀、大黄、牡丹皮、棕榈皮各9—15g。温水调服,亦可作汤剂水煎服,食后服下。方中小蓟为寒凉之血之品,为君药。

3.小蓟鲜品适量洗净,捣烂或晒干研末,外敷,治创伤出血。